Αφοί Γ. Κασσάκη ΟΕ

Βαθμολογία
0 Κριτικές
Υπ. Επικοινωνίας: Κασσάκης Μανόλης
Περιοχή: Ν. Ηρακλείου
2891023314 , 6974904111
Γαλατάς Πεδιάδος Ηράκλειο Κρήτης, 70006

Η παραγωγή προϊόντων κρέατος ήταν γνωστή από τους αρχαίους χρόνους. Ήδη από τους ομηρικούς χρόνους (900 π.χ.) γνώριζαν για τη συντήρηση του κρέατος με αλάτι και καπνισμό ενώ στην Οδύσσεια του Ομήρου αναφέρονται λεπτομέρειες  για την κατανάλωση αλλαντικών. Την παραγωγή αλλαντικών στον ελλαδικό χώρο από τους αρχαίους ακόμη χρόνους μαρτυρεί η ίδια λέξη (αλλαντικό). Η λέξη αυτή προέρχεται από την ελληνική λέξη ( άλας, γεν. άλατος) που σημαίνει κομμένο κρέας εντός εντέρου. Η κατανάλωση αλλαντικών ήταν ιδιαίτερα προσφιλής στην Ελλάδα και τη Ρώμη και κατά τη περίοδο της ρωμαϊκής αυτοκρατορίας. Αναφέρεται ότι ο Μέγας Κωνσταντίνος προσπάθησε με διάταγμα να απαγορεύσει τη παραγωγή και  κατανάλωση αλλαντικών και η προσπάθεια του απέτυχε! Οι πρώτες μικρές μονάδες παραγωγής προϊόντος κρέατος στη χώρα μας εγκαταστάθηκαν στις αρχές του 1900 στη Λευκάδα και στη Μύκονο. Αναφέρεται ακόμη ότι στην κατοχή οι Γερμανοί εγκατέστησαν μια μικρή μονάδα παραγωγής στην Αθήνα. Κατά συνέπεια η οποιαδήποτε ανάπτυξη της αλλαντοβιομηχανίας στη χώρα μας σημειώθηκε μετά τη δεκαετία του 1950.

Η επιχείρηση Αφοί Γ. Κασσάκη Ο.Ε. δραστηριοποιείται από το 1999 στο χώρο των καπνιστών παραδοσιακών προϊόντων κρέατος. Έδρα της επιχείρησης είναι το χωριό Γαλατάς του δήμου Μίνωα Πεδιάδος. Η εταιρεία μας δουλεύει πάνω σε αγνές συνταγές που έφερε μαζί του ο προπάππους μας από το οροπέδιο Λασιθίου. Από τότε έως σήμερα, πλέον τρίτης γενιάς αλλαντοποιοί, στόχος μας είναι οι παραδοσιακές αυτές συνταγές να συνεχίσουν να παράγονται με μοναδικό σκοπό τη καλύτερη δυνατή ποιότητα για τον καταναλωτή.  

Η εταιρεία μας ως πρότυπη μονάδα παραδοσιακής αλλαντοποιίας εφαρμόζει αυστηρά συστήματα υγιεινής και χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Δίνει επιπλέον τη δυνατότητα στο καταναλωτικό κοινό να μπορεί να την επισκεφτεί ( όπως εκπαιδευτικά ιδρύματα, εσωτερικός-εξωτερικός τουρισμός) .

Η παράδοση είναι αναπόσπαστο κομμάτι της πορείας μας, με σεβασμό στο παρελθόν και εμπιστοσύνη στο μέλλον συνεχίζουμε!

Κρεατικά - Αλλαντικά

 

Αλλαντικά

  • Παντσέτα Καπνιστή

  • Μπριζόλα Καπνιστή

  • Απάκι Παραδοσιακό Κρητικό

  • Σύγκλινο Κρήτης

  • Λούτζα Παραδοσιακή Καπνιστή

  • Κάπρικο από το Γαλατά

  • Pate Bacon Natural

  • Pate Bacon Mediterannean

 


Λουκάνικα

  • Λουκάνικο Κρήτης

  • Λουκάνικο Μοσχαρίσιο

  • Ξυδάτο Λουκάνικο

Άλλες κατηγορίες προϊόντων του παραγωγού:
Όνομα
Επώνυμο
Email
Τηλέφωνο
Σχόλια
Αξιολόγηστε αυτόν τον παραγωγό

κακός

μέτριος

καλός

πολύ καλός

εξαιρετικός
Ονοματεπώνυμο
Email
Σχόλια
Δείτε σχόλια
Κριτικές