Κτήμα Πατεριανάκη

Βαθμολογία
0 Κριτικές
Υπ. Επικοινωνίας: Πατεριανάκη Νίκη
Περιοχή: Ν. Ηρακλείου
2810226674
Μελέσσες Δήμου Αρχανων Αστερουσίων, 71001
2810226673

Προφίλ

Η εταιρεία "Κτήμα Πατεριανάκη – Μελισσόκηπος ΑΕ" ιδρύθηκε στο τέλος του 1997, όταν παρήγαγε και εμφιάλωσε το πρώτο της κρασί. Ο πολιτικός Μηχανικός Γιώργος Πατεριανάκης, συνεχίζοντας την Οινοποιητική παράδοση του παππού του Aριστείδη Βασιλείου Νικολουδάκη, ξεκίνησε πριν από δεκατρία χρόνια την αξιοποίηση του αγροκτήματος.

Αρχικό μέλημα ήταν η δημιουργία νέου αμπελώνα από γηγενείς, συχνά σπάνιες ποικιλίες, ο οποίος προστέθηκε στον παλαιότερο. Η ενιαία έκταση των αμπελώνων του κτήματος είναι πλέον πάνω από 160 στρέμματα, τα οποία αναπτύχθηκαν περιμετρικά του οινοποιείου. Οι ποικιλίες των σταφυλιών διαλέχτηκαν με προσοχή ώστε να είναι απόλυτα προσαρμοσμένες στις τοπικές εδαφολογικές και κλιματολογικές συνθήκες.

Παράλληλα δημιουργήθηκε ένα νέο οινοποιείο, μέσα στον αμπελώνα, συνολικού εμβαδού δυο χιλιάδων τετραγωνικών μέτρων (2000τμ), το οποίο αποτελείται από χώρους οινοποίησης και εμφιάλωσης, χώρους αποθήκευσης προϊόντων, υπόγειες κάβες βαρελιών και φιαλών και ένα άρτια εξοπλισμένο εργαστήριο αναλύσεων.

Η μεγάλη εμπειρία του Γεωργίου Πατεριανάκη ως πολιτικού μηχανικού, συνέβαλε στο  να σχεδιαστεί ένα σύγχρονο και λειτουργικό οινοποιείο. Το οινοποιείο είναι χτισμένο σε επίπεδα έτσι ώστε να επιτρέπεται η φυσική ροή των σταφυλιών, χωρίς πιέσεις και να αποφεύγεται η επιπλέον καταπόνηση του γλεύκους.

Επιπλέον οι απαλές πιέσεις των πνευματικών πιεστηρίων, η άμεση απολάσπωση με τη βοήθεια ψύξης, η ελεγχόμενη θερμοκρασία ζύμωσης, οι υπόγειες κάβες ωρίμανσης του κρασιού σε σταθερές θερμοκρασίες, οι ιδανικές συνθήκες εμφιάλωσης απουσίας οξυγόνου και η σωστή φύλαξη των φιαλών σε υπόγεια κάβα φιαλών διασφαλίζουν ένας τελικό προϊόν ανωτέρας ποιότητας.

Σήμερα, στο κτήμα κατασκευάστηκαν αγροτουριστικές σουίτες υψηλών προδιαγραφών. Συνάμα έχει δημιουργηθεί και είναι σε τελικό στάδιο λειτουργίας ένας χώρος φιλοξενίας και γευσιγνωσίας, για τους εκλεκτούς προσκεκλημένους που επιθυμούν να ξεναγηθούν στον ιδιόκτητο αμπελώνα του κτήματος, προκειμένου να απολαύσουν τα κρασιά μας και την Κρητική φιλοξενία.

 

Τα προιόντα του κτήματος έχουν πιστοποιηθεί ως πρός τη βιολογική καλλιέργεια από τον οργανισμό ΔΗΩ, επίσημο φορέα ελέγχου και πιστοποίησης παραγωγής βιολογικών προιόντων.

Ποτά - Κρασί

 

  • DOMAINE PATERIANAKIS - ΕΡΥΘΡΟΣ ΟΙΝΟΣ

 

Οι κρητικές ποικιλίες Κοτσιφάλι και Μανδηλαριά σε μια σύγχρονη οινοποίηση και προσεκτική δουλειά στο αμπέλι δίνουν τον οίνο ΠΟΠ Πεζά Κτήμα Πατεριανάκη. Βαθύ ρουμπινί χρώμα με διακριτικές κεραμιδί αντάυγειες.Αρώματα αποξηραμένων φρούτων, κανέλας και ξύλου.Στόμα γεμάτο με στρογγυλεμένες τανίνες και επίγευση με διάρκεια. Συνδυάζεται με ψητά, κοκκινιστά και κρασάτα πιάτα.


  • ΜΕΛΙΣΣΙΝΟΣ - ΕΡΥΘΡΟΣ ΟΙΝΟΣ

 

Οι δύο πιο σημαντικές ερυθρές ποικιλίες της Κρήτης Κοτσιφάλι και Μανδηλαριά παντρεύονται και ορισμένες χρονιές συμπληρώνεται στο χαρμάνι Syrah.Βαθιά χρωματική ένταση.Στη μύτη η συμπύκνωση κόκκινων φρούτων, σοκολάτας καφέ, κασίς και μπαχαριού συναγωνίζεται την αίσθηση βανίλιας και ψημένου ψωμιού.Γεύση πλούσια με λιπαρό χαρακτήρα.Ένα κρασί που υπόσχεται διάρκεια στο χρόνο. Συνδυάζεται με κρέατα σχάρας, λουκάνικα, πιάτα κυνηγιού, μπάρμπεκιου, πιπεράτα φιλέτα, κόκκινο κρέας με σάλτσες, μακαρονάδες με πικάντικες σάλτσες και ώριμα τυριά.


  • ΜΕΛΙΣΣΟΚΗΠΟΣ - ΕΡΥΘΡΟΣ ΟΙΝΟΣ

 

Ένα καθαρό Κρητικό χαρμάνι από Κοτσιφάλι & Μανδηλαριά δίνει βαθύ ρουμπινί χρώμα με ευγενικό μπουκέτο αρωμάτων, ευχάριστες και βελούδινες τανίνες. Ολοκληρώνεται με νότες μαρμελάδας και ψημένου ψωμιού. Συνδυάζεται με ψητά, κοκκινιστά και κρασάτα πιάτα. Συνοδεύει κόκκινα και λευκά κρέατα με κόκκινες σάλτσες, όπως κοτόπουλο στο φούρνο με δαμάσκηνα ή μοσχαράκι στη γάστρα με λαχανικά, μακαρονάδες με κόκκινες σάλτσες και κίτρινα τυριά. Τολμήστε το και με λαδερά!


  • ΜΕΛΙΣΣΙΝΟΣ - ΡΟΖΕ ΟΙΝΟΣ

 

Το Κρητικό Κοτσιφάλι και το γαλλικό Syrah έδωσαν ένα λαμπερό τριανταφυλλί χρώμα. Στη μύτη χαρακτηρίζεται από κόκκινα φρούτα και μπισκότο. Στο στόμα αφήνει μία πληθωρική επίγευση με την καραμέλα βουτύρου να κυριαρχεί. Συνδυάζεται με λευκά κρέατα με σάλτσες, αστακομακαρονάδες, κρητικές πίτες, μαλακά τυριά και αλλαντικά.


  • ΜΕΛΙΣΣΙΝΟΣ - ΛΕΥΚΟΣ ΟΙΝΟΣ

 

Ένα μοναδικό χαρμάνι μίας Κρητικής και μίας γαλλικής ποικιλίας, Θραψαθήρι & Sauvignon blanc. Δίνει έντονα αρώματα με τον ανανά, το αχλάδι, το βερίκοκο, τον λεμονανθό και το τριαντάφυλλο να κυριαρχούν. Καταλήγει με λιπαρότητα, ισορροπία και μεγάλη διάρκεια. Συνδυάζεται με λιπαρά ψάρια, λευκά κρέατα, ζυμαρικά με πικάντικες σάλτσες και πικάντικα τυριά.


  • ΜΕΛΙΣΣΟΚΗΠΟΣ - ΛΕΥΚΟΣ ΟΙΝΟΣ

 

Ενα πάντρεμα δυο μεγάλων κρητικών ποικιλιών, Βιδιανό & Μοσχάτο Σπίνας, που δοκιμάστηκε για πρώτη φορά από το Κτήμα Πατεριανάκη. Δίνει ένα γενναιόδωρο ευωδιαστό οίνο με αρώματα εσπεριδοειδών και χαρακτηριστική πλούσια γεύση. Έτοιμος να τον απολαύσετε από σήμερα! Συνδυάζεται με ψάρια, λευκά κρέατα, ζυμαρικά και μαλακά τυριά.

Άλλες κατηγορίες προϊόντων του παραγωγού:
Όνομα
Επώνυμο
Email
Τηλέφωνο
Σχόλια
Αξιολόγηστε αυτόν τον παραγωγό

κακός

μέτριος

καλός

πολύ καλός

εξαιρετικός
Ονοματεπώνυμο
Email
Σχόλια
Δείτε σχόλια
Κριτικές